坦洋工夫红茶_坦洋工夫红茶何摘时间

在茶叶的世界里，坦洋工夫红茶以其独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了众多茶友的关注。本文将深入探讨坦洋工夫红茶的制作过程、特点、价格以及与其他红茶品种的区别，帮助茶友们更好地了解这一珍贵的茶类。

一、坦洋工夫红茶的制作特点

坦洋工夫红茶的制作过程复杂，对鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节都有严格的要求。

1. 鲜叶原料：坦洋工夫红茶的鲜叶原料以福安菜茶、福鼎大毫、福安大白为佳，采摘一芽一叶或一芽二叶，要求芽叶新鲜完整，防止损伤。

2. 萎凋：萎凋是形成红茶优良品质的前提。坦洋工夫红茶主要采用室内自然萎凋，萎凋室要求地势凉爽，通风良好，最适宜温度22℃左右，空气相对湿度70%左右。萎凋时间根据温度和湿度条件，一般在18-24小时，有时长达36至40小时。

3. 揉捻：揉捻室温度控制在20-24℃，相对湿度85-90%，采用55型揉捻机，揉时约60分钟。揉捻程度应掌握细胞破碎率达80-90%，使成茶滋味浓厚，条索紧结。

4. 发酵：发酵室温度控制在22-24℃，相对湿度85-90%，发酵时间春茶3-5小时，夏茶1-2小时。发酵适度的特征是叶色变为新铜红色，发出浓厚的苹果香气。

5. 干燥：采用二次烘笼人工干燥，中间摊凉一次，以杂木炭为燃料。明火高温初烘后，进行暗火低温复火，干茶手捏有刺手感，干度达到93%。

二、坦洋工夫红茶的价格

坦洋工夫红茶的价格因品质和等级不同而有所差异。最贵的一等坦洋工夫茶一斤约2000元左右，二等的约1000元左右，普通价位在500元左右。

三、坦洋工夫红茶与其他红茶的区别

1. 正山小种：正山小种相比于坦洋工夫更加耐泡，茶汤色泽乌金，有清淡的桂圆汁味道，滋味丰富。

2. 金骏眉：金骏眉外形条索紧结匀称，色泽乌黑油润，香气清甜，汤色红艳，滋味甘醇。

四、金针红茶的制作

金针红茶的制作过程与坦洋工夫红茶相似，但采摘时间一般在3-5月，鲜叶要求嫩度高、净度高、物质含量丰富。萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节都有严格的标准。

五、红茶的别名

红茶的别称雅号众多，如百瑞香、英德红茶、政和工夫红茶等。不同的红茶产地有不同的天然口味，购买时可以通过外包装来判断。

六、二五工夫红茶

二五工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。中国工夫红茶品类多、产地广，包括滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫等。

通过以上内容，相信大家对坦洋工夫红茶有了更深入的了解。在品茗的过程中，感受茶香四溢，品味生活之美。