福建红茶正山小种「品正山小种红茶」

大家好，今天我们将深入探讨福建红茶中的珍品——正山小种。正山小种红茶，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了众多茶友的喜爱。下面，就让我们一起来揭开正山小种的神秘面纱。

一、正山小种的正宗品牌

福建正山堂茶业有限责任公司，作为正山小种红茶的第二十四代传人江元勋创立的企业，是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱。这家企业不仅获得了武夷山市委、市政府的重点扶持，更是福建省和南平市农业产业化龙头企业。

二、正山小种泡茶之紫砂壶选择

1. 壶口大：由于正山小种为全发酵茶，冲泡时间不宜过长，否则茶水会变得苦涩。选择大口径的紫砂壶，有利于茶香溢出。

2. 壶身高：正山小种红茶冲泡时茶叶舒展，壶身高有利于茶叶充分冲泡，便于清理。

3. 壶壁薄：高档正山小种只需冲泡30秒左右，壶壁薄的紫砂壶散热性好，保温性也好，适合储存冲泡好的茶汤。

三、正山小种茶叶执行标准

正山小种茶叶执行标准主要分为三级。一级正山小种条形较特级稍微大一点点，叶片完整圆润，香气悠远；二级正山小种的条索紧结，香气也还不错，但冲泡两次左右香气和汤色会有所降低；三级正山小种的质量比二级稍微差一点点，香气稍微清淡。

四、正山堂正山小种泡法

1. 准备工具：专用盖碗、茶船、茶巾、茶针、茶匙、茶拣、公道杯、香炉、茶水等。

2. 热水烫具：消毒茶具，提高茶水温度。

3. 投茶：5克左右干茶，茶水比例为1:40。

4. 唤醒茶叶：用热水浸泡干茶，去除杂质和唤醒茶叶。

5. 正式冲泡：用沸腾水冲泡，第一泡时间为20-30秒。

6. 倒茶：将茶汤倒入公道杯，再倒入茶杯。

7. 品茶：享受香气、滋味和回甘。

8. 循环冲泡：每次冲泡时间递增10-20秒，直至茶味变淡。

五、送礼之选：红茶正山小种品牌推荐

如果你想买红茶送人，尤其是领导，建议选择原产地的茶。如正山堂、骏德红茶、山尔堂等品牌。若预算充足，可选择桐木关小种和金骏眉，这些品牌茶价格虽然较高，但品质上乘。

六、正山小种等级选择

正山小种行业标准分为等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等和特级正山小种品质最优，而一级、二级、三级正山小种则逐渐降低。

七、正山小种口味特点

正山小种具有干桂圆味、松烟香、桂圆汤味、绿茶老冰糖味、清香味、甘甜味等特点。其茶汤口感纯正、醇、顺、鲜，叶底外观整齐、肥厚、发醉均匀。

希望以上介绍能帮助您更好地了解正山小种红茶。在泡茶过程中，注意水温、泡茶时间和茶叶投放量等因素，多尝试，找到适合自己的泡法。祝您品茶愉快！