英红茶场老一对红茶制作技艺的传承人

英红茶场，位于福建省南平市武夷山市，是中国著名的红茶产地。这里的历史悠久，红茶制作技艺源远流长，已有400多年历史。一对老夫妻成为了这一传统技艺的守护者，他们的故事不仅展现了红茶制作工艺的传承，更体现了对传统文化的尊重和热爱。

传承的意义

这对老夫妻，林光照和林世清，分别是67岁和64岁。他们从事红茶制作工作已有40多年，是英红茶场经验丰富的制茶师傅。尽管他们没有子女，但他们将自己的技艺传授给了年轻的学徒，希望这门传统技艺得以延续。林光照和林世清表示：“红茶制作是一门非常细致的工作，需要耐心和经验。我们希望年轻一代能够继承我们的技艺，让英红茶场的红茶制作工艺得以传承。”

红茶制作的过程

英红茶的制作过程复杂，需经过揉捻、发酵、烘干等多个环节。揉捻是最关键的环节，制茶师傅需根据茶叶的状态和气温等因素进行调整，以保证最终的茶叶质量。这一过程不仅考验师傅的技术，更考验他们的耐心和经验。

英红茶的特点

英红茶的特点是茶汤红艳，滋味浓郁，香气独特。这是由于英红茶在制作过程中，经过了较长的发酵时间和较高的烘干温度，使得茶叶的香气和味道得以充分释放。这些特点使得英红茶在国内外市场上备受青睐。

一对老夫妻的传承

林光照和林世清夫妻俩的传承精神，让我们看到了传统技艺的珍贵和传承的重要性。他们用自己的实际行动，为英红茶的制作工艺注入了新的活力。在他们的带领下，越来越多的年轻人开始关注并学习红茶制作技艺，让这门传统技艺得以传承和发扬光大。

通过这篇文章，我们不仅了解了英红茶场的历史和红茶制作过程，更感受到了老夫妻们对传统技艺的热爱和传承的决心。让我们共同期待，英红茶的制作工艺能够在新时代焕发出新的光彩。