正山小种红茶：品质、饮用、保存与睡眠影响全解析

大家好，今天我们将探讨正山小种红茶，一种备受喜爱的茶叶，特别是它对睡眠的影响以及其饮用时的注意事项。以下是关于正山小种红茶的全面介绍。

一、正山小种的品质与饮用

正山小种，一种属于红茶类的茶叶，以其独特的香气和醇厚的口感著称。其条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味。成品茶色泽铁青带褐，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。（重点内容）

二、正山小种发酸的原因及饮用建议

1. 发酵过头：当发酵没有控制好，正山小种的茶汤就会发酸。若发酵不够到位，喝起来会有一股青味。而发酵过头，这种酵味带来的酸就比较明显。这样的茶可以喝。

2. 水分过高：在发酵过后的烘干工序上，正山小种茶叶内部的含水量需控制在7%以下。若水分过高，红茶在堆起来的时候会经历又一次的发酵，这就容易导致茶叶发酵过了头，从而产生酸味。同样地，若是在茶叶的贮藏环节导致受潮，造成再次发酵，正山小种的茶汤也会带酸。这样的茶也可以喝。

3. 存放不当：如果存放不当，致使茶叶受潮，茶叶内含物质氧化进程没有完全停止，就会因某些不利红茶味道的物质过高，导致茶汤变酸。建议不喝。

4. 水温过高：冲泡时正山小种时水温就不宜过高，应控制在80-90度左右，并且要沿着容器的沿边缘注水，让热水缓缓浸没茶叶，不能急躁。切忌用沸水直接冲击茶叶，突然的高温会将红茶中那些已经沉睡的其它物质激发出来，其中包括酸味。

三、正山小种的长期保存与饮用

正山小种红茶的保质期大多是36个月，这个时间的意味是最佳饮用期。如果正山小种过期五年了，但是还没有开封，可以从以下几个方面来判断它是否真的不能喝了：

1. 干茶检查：正常范围内的正山小种红茶，干茶条索紧结成型，香味浓烈，颜色呈灰黑色。过期五年的正山小种，可以先闻闻干茶的味道，同时摸一摸干茶。如果茶叶香味尚存，没有出现霉味、腐味或其它令人闻着不舒服的异味，同时干茶容易弄断，摸起来没有潮湿、带水分的感觉，也看不见白霉，说明保存得还不错。

2. 汤色检查：正常范围内的正山小种红茶，汤色呈深琥珀色，澄清明亮。如果茶汤的颜色显得暗沉，里面能看到较多的不溶于水的杂质，很是浑浊，那很可能也变质了，不建议再饮用。

3. 口感检查：正常范围内的正山小种红茶，喝上一口能感觉到明显的甜味，滋味醇厚甘爽。而一旦茶叶变质了，它的茶汤喝起来非常令人不爽，不仅寡淡无味，甚至变味了，有其它异味或水味，给人一种茶水分离，很不协调的感觉。

四、正山小种对睡眠的影响

关于正山小种红茶对睡眠的影响，有几点需要注意：

1. 适量饮用：适量饮用正山小种红茶有助于提神消疲，生津清热，利尿等功效，但过量饮用可能会影响睡眠。

2. 睡前不宜饮用：建议睡前不要饮用正山小种红茶，以免影响睡眠质量。

五、总结

正山小种红茶是一种具有丰富营养和独特口感的茶叶，适量饮用对身体有益。但饮用时需要注意以上几点，以确保饮用体验和健康。希望这篇文章能帮助大家更好地了解正山小种红茶。