揭秘Black Tea的由来：红茶的称呼之谜与分类详解

各位茶友，Black Tea”为何被称为红茶，以及它和“Red Tea”的区别，相信是许多茶友心中的疑问。我们就来揭开这个谜团，让大家对红茶的称呼有一个更深的了解。

一、红茶与黑茶的区别

我们要明确黑茶和红茶是两种不同的茶叶类型。黑茶，又称普洱茶，其加工工艺复杂，经过压堆、发酵等步骤后，茶叶颜色呈深褐色或黑色。而红茶则是经过摘取、萎凋、揉捻、发酵等一系列工艺加工后制成的，茶叶颜色呈红色或棕红色。

二、红茶为何被称为“Black Tea”

我们来解答为什么红茶在英文中被称为“Black Tea”而不是“Red Tea”。

1. 历史渊源：1689年，英国在中国福建省厦门市设立基地，大量收购中国茶叶。由于英国人更偏爱红茶，且英国发展出了独特的红茶文化，这一历史事件对红茶的称呼产生了重要影响。

2. 武夷茶的影响：在厦门所收购的茶叶大多属于红茶类的半发酵茶——武夷茶。武夷茶色黑，因此被称为“Black Tea”（直译为黑茶）。后来，茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶属于红茶类。但英国人的惯用称呼“Black Tea”却一直沿用下来。

3. Red Tea的误解：世界上确实存在一种茶的英文名字叫“Red Tea”，中文直译为“红茶”。但需注意的是，这种“Red Tea”指的是一种来自南非的野生植物——“Rooibos”茶，而非真正的茶叶。

三、红茶的颜色

红茶的颜色并不是因为它本身就是红色，而是在加工过程中，茶叶颜色会逐渐变深，变黑。外国人将其称为“Black Tea”！也有人戏称，由于中国的茶叶通过海运到英国需要一年多的时间，在行程过程中，茶叶自然发酵变成了黑色。

四、金骏眉为何是“Black Tea”

金骏眉是一种红茶，没有冲泡前，颜色看着有点发黑。也被一些人误称为“Black Tea”。

五、白茶、绿茶与红茶的区分

我们来简要了解一下白茶、绿茶和红茶的区分。

1. 白茶：白茶属于轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。其制作工艺简单，主要经过晾晒或阴干、自然萎凋、干燥或文火微焙、轻微发酵等步骤。

2. 绿茶：绿茶是指茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成，其制成品的色泽和冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

3. 红茶：红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

希望通过本文的介绍，大家对红茶为何被称为“Black Tea”以及红茶与“Red Tea”的区别有了更深入的了解。在今后的茶艺交流中，相信您能更加自信地分享红茶的奥秘。