绿茶炒不炒,红茶是由绿茶炒出来的吗

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一、绿茶炒完要提香吗

首先确认茶叶的品种炒制的单芽绿茶比如龙井温度不超过65度20分钟以内，时间长了会有烟火味其他根据茶的情况不超过1小时半发酵茶一般提香温度在120度时间30分钟到~60提香机有无风机也是关键没有的话最好中间翻炒

二、红茶不用炒吗

做红茶不是用炒过的。红茶有两种加工方法,

是传统方式加工,从采摘鲜叶到萎凋阴干,再到揉搓多余水分,最后进入烘烤,这个方式没有杀青环节,也就是不用炒。

是晒红方式,这种方式和传统的工艺流程一样,只是最后一步不进行烘烤,而是采用太阳直晒的方式完成,也不用炒

三、炒茶叶一定要炒脆吗

1、将茶叶摊开,让里面的水分蒸发掉。

2、晾一两个小时后,放入锅里,开最小火,慢慢翻炒。

3、炒至一个小时,不停翻炒,炒到发黑,略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚,第二天就很脆了。

四、茶为什么要炒不直接喝

1、2因为茶叶炒制可以促进茶叶的氧化酶活性，使茶叶中的鲜味、香气等特点得到突出的体现，同时能够杀灭茶叶中的细菌和激活茶叶的营养成分，让茶叶更加健康。

2、3如果茶没有经过炒制，很容易导致茶叶过度发酵，从而导致茶叶的口感和质量降低。

3、而经过炒制的茶叶不仅口感更加圆润，也有更好的保存效果。

五、什么不是炒青绿茶

炒青绿茶—龙井杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻百，成品茶有长条形、圆珠形、扁度形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁问炒青等。炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；答针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰版、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。炒青绿茶中有一些权特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。

六、炒茶前要焯水吗

1、刷干净锅，烧热后，把茶叶放进去。最好是用大锅炒茶，大锅的受热面积大，茶不会堆成一堆，并且柴火灶更容易控制住火候的大小。

2、然后小火，不停地用手翻炒。翻炒动作要尽量快点，不然茶叶就可能烧焦。

3、用手炒比用铲子更灵活，但是不可以戴一次性手套，因此在炒茶之前一定要先把手洗干净。

4、控制火候，不停地翻炒。注意不要烫到手。

5、十几分钟之后，一边翻炒，一边揉搓茶叶，这样可以让茶叶更好地蜷缩起来。

6、继续翻炒一个小时左右之后，加快翻炒茶叶的速度。

7、大约再过四十分钟左右，就差不多可以出锅了。

七、绿茶要炒吗

绿茶可以炒。也可以用其他工艺代替。绿茶的干燥方法如下：

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。

用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

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