茶叶有几种分类呢-红茶种类

本篇文章给大家谈谈茶叶有几种分类呢，以及红茶种类对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、六大类茶叶分类依据是什么

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥

鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压（普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆）

二、茶是怎样分类的

茶作日常生活中的饮品。因为类别不同，所以喝茶也是有一定讲究的。按照茶的分类，可分为绿茶、红茶。绿茶一般为生茶，清热解暑夏天常喝。红茶一般为熟茶，可以暖胃，冬天常喝。

三、茶叶分成哪六大茶类

中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类

四、茶有哪些种类

目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

五、茶的分类一共有几种

1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；

3、青茶，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香；

4、白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；

绿茶属于不发酵茶，在制作时保留了鲜叶中的天然物质以及鲜叶的绿色格调，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。

红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生了茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，形成了红叶红汤，香甜味醇的特点。

青茶属于半发酵茶，在制作时去除了鲜叶中多余的水分，保留了芳香物质，冲泡后既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香，形成了香高味爽的特点。

白茶属于微发酵茶，在制作时不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，造就了多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点。

黑茶属于后发酵茶，在制作时需让鲜叶经过长时间的渥堆发酵，使鲜叶内质完成转化，形成叶色油黑或黑褐的特点。

黄茶属于轻发酵茶，在加工过程中受到热力作用的影响，发生了干热或湿热现象，让鲜叶在热环境中形成黄叶黄汤的特点

六、茶都有哪些分类呢

1、绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。

2、黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。

3、青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

4、黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。

5、红茶：属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

七、茶的分类

1、绿茶，保留了鲜叶中的天然成分及绿色格调；

3、青茶，让鲜叶中大量水分去除，保留芳香物质；

OK，关于茶叶有几种分类呢和红茶种类的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。