功夫红茶标准_红茶执行标准13738.2

大家好，功夫红茶标准相信很多的网友都不是很明白，包括红茶执行标准13738.2也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于功夫红茶标准和红茶执行标准13738.2的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、坦洋工夫红茶冲泡方法

1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

二、六堡茶功夫红茶代表什么类的茶

1、六堡茶，是后发酵茶，属于黑茶，讲究的是越陈越香，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

2、六堡茶的产制，有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间，以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内，以前的年代缺医少药，六堡茶一直当药用。

三、工夫红茶产地

祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉

四、凤牌工夫红茶测评

1、茶确实不错,叶片完整,立立整整,冲泡时有清香,第一泡色泽亮红,滋味浓郁,第二泡更好,颜色稍淡,味道如旧。三泡也没问题。

2、第一泡：5秒。蜜香袭人，口感绵甜清淡，细品有极微弱的涩感。

3、第二泡：10秒。香气减弱，口感依旧绵软，没有太明显的甘甜。

4、第三泡：15秒。香气减弱，口感上突然适应了清淡绵甜的柑橘，还挺舒服的。

5、第四泡：20秒。香气渐无，口感依然稳定顺滑。

6、第五泡：20秒。香气全无，口感平淡顺滑。

五、中小叶工夫红茶冲泡方法

1、烫杯,投茶用盖碗冲泡,第一步依然是烫杯。

沸水将盖碗,公道杯,品茗杯烫过一遍,以使茶器保持温度,利于之后茶的舒展。

投茶后,盖上盖子摇一摇盖碗(左右摇一摇就可以了),之后开盖闻一闻茶香。

工夫红茶需要用沸水,急水流开香,给茶叶一点动力。不需要坐杯,即刻出汤。

六、如何判断红茶揉捻适度

可凭经验加以判定。功夫红茶加工，揉捻适度的揉捻叶，条索紧结，成条率一般应高达80%~90%。揉捻充分，揉捻叶局部泛红或呈淡黄绿色，用手紧握揉捻叶，有茶汁向外溢出，松手后叶团不散，但有些粘手，即为适度。揉检不足，条索较松，叶细胞组织破坏率低，难以发酵，会使成茶香味淡薄，口味青涩，叶底花青；揉捻过度，茶汁损失过多，也会造成揉捻叶外形短碎。

七、功夫红茶的特点是浓强鲜

1、沒错！功夫红茶的特点就是浓、强、鲜。

2、浓指的是茶汤浓，强指的是茶滋味感强，鲜指的是茶叶成茶后也还要鲜叶的感觉，也指叶底呈现鲜的状态。

3、功夫红茶品种分为大叶工夫和小叶工夫。品质特点：内含丰富茶多酚和儿茶素高。制成的功夫红茶，茶条细嫩、金黄芽毫、香高味浓，冲泡后叶底鲜红、茶汤红浓透明、滋味浓强，即浓、强、鲜。

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