探寻金骏眉：红茶中的珍品与茶文化传承

在中国这片茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶种类繁多，据统计已有500多种。我们要深入探讨一种独特而珍贵的茶叶——金骏眉。

一、金骏眉的介绍与特点

金骏眉，一种名为“正山茶”的小品种，以其独特的风味和外观著称。它的茶毛呈金黄色，外观细密，与干茶的香味截然不同。金骏眉的汤色呈金黄色，香气融合了果、蜜、花、薯等多种味道，口感清新、甘甜，高山气息明显，具有“清、和、醇、厚、香”的特征。其色泽为金色、黄色、黑色，干燥且芳香，汤色金黄，热饮时清香纯净，温饮则熟香浓郁。

二、金骏眉的茶树品种与制作工艺

金骏眉属于红茶中正山小种的分支，采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽。经过复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等制作工艺，金骏眉成为茶中珍品。其外形绒毛少、条索紧细、隽茂重实，汤色金黄、浓郁、清澈，有金圈，口感鲜活甘爽，喉韵悠长，香气持久悠远。

三、金骏眉的茶类属性与泡法

金骏眉是红茶的一种，全发酵的红茶，茶性温和，口感鲜爽醇厚。泡制金骏眉时，不宜使用滚烫的100摄氏度开水，尤其是嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉至80-90摄氏度后冲泡，放3-5克即可。泡茶时，第一泡为洗茶，快速出水洗杯闻香，随后的泡茶时长依次为15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的冲泡方法下，武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上。

四、金骏眉的树种与产地环境

金骏眉是菜茶（有性繁殖）茶树品种，以桐木村为中心，以当地的高山茶树菜茶单芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等基础工序制成。桐木关海拔高，以硕壤为主，植被覆盖高，生态环境极佳。当地的高山茶海拔范围在1200-1500米左右，终年多云雾，气温低，日照短，这样的环境使得金骏眉偏黑褐色，表面乌润、光泽油亮，金毫相间，但不凸显。

五、金骏眉的历史与创新

金骏眉是近三四十年，福建武夷山区茶业从业人员，继承了正山小种的技艺，创新研发出的红茶中的优秀品种。金骏眉采集茶树叶尖，经挑选凉晒，再杀青，然后用独特的工艺发酵，经历多道工序，最终分装成品。金骏眉茶汤清晰，汤色茶香持久耐泡，茶色香味高扬，确实是红茶中的尚品。

金骏眉，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了红茶中的佼佼者。无论是其制作工艺的精湛，还是其口感、香气的独特，都让人沉醉其中。希望这篇介绍能够帮助大家更好地了解金骏眉，品味这份来自大自然的馈赠。