云南古树晒红是什么茶(晒古树和传统工艺滇红有什么区别)

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一、滇红大金针和晒红的区别

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式。红茶的四个基本工序，尾调，揉捻，发酵，干燥，其中晒红是在发酵到百分之50到60左右，也就是半发酵程度的时候，通过日光晒干的，而滇红茶则是在发酵到百分之90以上，再由高温焙火烘干。

晒红的茶叶经过日光干燥后，都会呈现较为褐红油润的色泽，而经过高温烘干的传统滇红干茶，色泽较为乌润。

晒红茶汤口感浓甜，茶汤较厚，而传统滇红经过烘干，高香高甜，但是温和度欠佳，所以，刚刚炒制出来的新茶，建议大家存放两个月后再饮用。

传统滇红的最佳品饮期一般为两到三年，超过这个期限，传统滇红茶香会慢慢散失，适口度会下降，而晒红经过后期转化，香气稳定持久，口感温润醇和，茶汤柔润细腻，存放到三到五年，口感达到极致。

不过，传统滇红和晒红各有优劣，晒红新茶，在开始的前几泡，会感觉水气很重，茶汤淡薄，而冲泡几泡后，才会慢慢的厚重起来，汤色浓郁，口感醇厚甘甜，耐泡性高，一般一道茶可以冲泡十泡以上，都能保持口感浓香。

二、滇红经典58和古树红茶哪个好喝

1、古树红茶好喝，古树红茶和滇红各具特色，都是好红茶。

2、古树红茶，属于滇红茶的一种，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

三、古树晒红是生茶还是熟茶

古树晒红也叫普洱晒红，属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的区别。

四、古树红茶和普洱熟茶的区别

1、工艺：红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶，再渥堆发酵加工而成；

2、特点：红茶有条形茶、卷曲形茶等，汤色金黄或红艳，熟普分散茶与紧压茶，汤色呈酒红或褐色；3、产地，红茶遍及安徽、广东等省，熟普产自云南。

3、产地：红茶的产地范围广泛，主要有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红、四川的川红，以及福建的金骏眉和正山小种等等。而普洱熟茶主产云南，必须采用云南大叶种晒青茶为原料来制作。

五、古树晒红属于什么茶

晒红，顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。晒红是一种云南传统的红茶，它汲取了滇红的某些工艺特点，苦涩不显，香甜滑，回甘强。又汲取了普洱茶后期陈化技术，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。从而形成了如今晒红的工艺特点。普洱晒红兼备了传统红茶和普洱茶的优点其口感也别具特色与风味。

六、凤庆古树晒红好不好

1、凤庆古树晒红很好。能打古树晒红的原料要求很高，都是选凤庆县树龄在300年的野生古树茶三级料以上为原料来加工，树龄低了无法用晒红工艺来制作。因为晒红的工艺程序是：采摘--萎凋--揉搓--太阳直晒。

2、这个晒红工艺有点类似生茶的铁锅杀青，但又不一样，晒红相当于半发酵茶，和传统滇红不一样，有很大后期转化空间。

七、野生古树红茶的鉴别

1、野生古树红茶，一般生津速度非常快。品鉴红茶的时候，可以观察茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，古树红茶一般都符合这个条件。

2、正宗的野生古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留香气（花香、蜜香、原野香），是一种很舒服的感觉。

3、野生古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，山野气韵不好直接形容，多喝几次古树红茶，就能感受出它与平地红茶的区别，如果是晒红的古树红茶，这点更加明显。对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

4、古树红茶还有一个最大的特点，那就是比普通的红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡20泡口感依旧甜醇，因为古树通常是数百年以上树龄，根系非常深，吸收大地内含物质非常丰富，冲泡的时候释放内含物质更持久，所以耐泡。

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