红茶茶叶蛋怎么做最好吃？

红茶茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，以茶叶煮出来的蛋，不仅色泽金黄，而且香味扑鼻，口感鲜美。那么，如何做出吃的红茶茶叶蛋呢？下面，我们来一起看看。

1.选用优质茶叶

做红茶茶叶蛋，茶叶的选择非常重要。选择一些口感醇厚、香气浓郁的红茶，比如正山小种、祁门红茶等。这样煮出来的蛋，口感和香气都会更好。

2.蛋的处理

在做红茶茶叶蛋之前，我们需要先将鸡蛋处理一下。将鸡蛋在水中煮熟，然后用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，让鸡蛋表面裂开一些小缝隙，这样可以让茶叶的香味更好地渗透到蛋里面。

3.煮茶叶

将选好的茶叶放入锅中，加入适量的水，煮开后，将鸡蛋放入锅中，然后再加入一些调料，比如盐、酱油、料酒等，煮10-15分钟即可。

将煮好的红茶茶叶蛋捞出来，放入盆中，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，让茶叶的香味更好地渗透到蛋里面。然后，将蛋放回锅中，加入适量的水，再次煮开，然后关火，让蛋浸泡在茶汤中，这样可以让蛋更加入味。

将浸泡好的红茶茶叶蛋捞出来，放入凉水中冷却，然后剥壳即可。

做好一道红茶茶叶蛋，需要选用优质茶叶，处理好鸡蛋，掌握好煮蛋的时间和火候，再加上适量的调料，这样煮出来的红茶茶叶蛋，口感和香气都会更好。