探寻金骏眉：制作工艺、品种分类与文化背景揭秘

金骏眉，这一源自福建省武夷山市桐木村的茶叶珍品，以其独特的品质和深厚的文化内涵，吸引了无数茶友的关注。关于金骏眉是用什么茶树做的，这一问题虽然看似简单，却蕴含着丰富的知识。本文将带领大家深入了解金骏眉的制作工艺、品种分类、茶树品种以及其独特的文化背景。

一、金骏眉的制作工艺与特点

金骏眉属于红茶，其制作工艺继承了正山小种的制作技艺，同时融合了创新元素。其制作过程包括采摘、萎凋、摇青、发酵、揉捻、干燥等步骤。每500克金骏眉需要数万颗茶叶鲜芽尖，采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽。这使得金骏眉成为茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

二、金骏眉的品种分类

金骏眉根据不同的制作工艺和采摘季节，可以分为多个品种。其中包括：

1. 普通金骏眉：采摘季节在谷雨之后，茶叶色泽呈黄绿色，香气浓郁持久，口感鲜爽。

2. 早春金骏眉：采摘季节在谷雨前，茶叶嫩芽鲜嫩，色泽嫩绿，带有花香和果香。

3. 桐木金骏眉：经过桐木香处理的金骏眉，茶叶带有桐木香味，口感清新，回味甘甜。

4. 火山岩金骏眉：在火山岩上生长的金骏眉，茶叶呈深绿色，香气清高，口感醇厚。

5. 岩韵金骏眉：生长在岩石缝隙中的金骏眉，茶叶口感鲜爽，香气浓郁，回味甘甜。

三、金骏眉的茶树品种

金骏眉采用的是菜茶（有性繁殖）茶树品种，主要原料为桐木村为中心的高山茶树菜茶单芽。桐木关地处高海拔，生态环境极佳，其所产金骏眉偏黑褐色，表面乌润、光泽油亮，金毫相间，但不凸显。

四、金骏眉的文化背景

金骏眉不仅是一种茶叶，更是一种文化的象征。其名称“金骏眉”蕴含了丰富的文化内涵：

1. 金：代表金骏眉的珍贵和稀有。

2. 骏：寓意金骏眉如骏马奔腾，迅速推广开来。

3. 眉：象征金骏眉的形状修长如眉，同时也有长久、长寿之意。

五、山尔堂金骏眉的品种

山尔堂的金骏眉是梅占，这种茶由唐代文人梅尧臣创造，以其色泽翠绿如玉，香气清雅，口感浓郁鲜爽而备受推崇。

六、武夷山金骏眉

武夷山金骏眉是一种中国福建武夷山产的名茶，属于乌龙茶的一种。其制作工艺精湛，品质优良，被誉为武夷名茶之首，享有“茶中极品”之称。

通过以上内容，相信大家对金骏眉有了更深入的了解。金骏眉的制作工艺、品种分类、茶树品种以及其独特的文化背景，都使得金骏眉成为茶中珍品，值得我们去品味和传承。