探寻金骏眉的制作工艺_金骏眉是发酵茶吗

本文主要涉及的问题是金骏眉是不是属于发酵茶？如果不是，那它的制作工艺是什么？

回金骏眉并不属于发酵茶，而是属于半发酵茶。金骏眉制作工艺独特，需要经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。

具体来说，金骏眉的制作过程如下

1. 摘采采摘鲜嫩的一芽一叶或一芽二叶的茶叶。

2. 萎凋将采摘下来的茶叶放置在通风良好的地方，让茶叶自然凋谢，使其水分蒸发，茶叶变软。

3. 揉捻将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶的细胞破裂，茶汁流出，促进茶叶的发酵。

4. 发酵将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。发酵时间根据季节、气温等因素不同而异，通常为2-3小时。

5. 烘干将发酵后的茶叶进行烘干，使其水分蒸发，防止茶叶变质。

通过以上制作工艺，金骏眉茶叶的外形为细长卷曲状，茶汁为橙黄色，香气独特，口感醇爽。

总结来说，虽然金骏眉茶叶的制作过程中有发酵的环节，但是它并不属于传统意义上的发酵茶，而是一种半发酵茶。