传承百年的秘密,金骏眉一片叶子，如何成为茶界的明珠

一、金骏眉的起源

金骏眉是中国的一种名茶，产于福建省福州市。相传在明朝嘉靖年间，有一个名叫陈义的茶农，他在采茶时不慎将采摘下来的茶叶遗落在山间。当他再次回到山上时，发现这些茶叶经过自然的发酵和氧化，茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。从此，金骏眉茶便诞生了。

二、金骏眉的制作过程

金骏眉的制作过程需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个环节。其中，揉捻和发酵是金骏眉的关键步骤。揉捻可以让茶叶的纤维素破裂，释放出更多的茶汁，使得茶叶的香气更加浓郁。而发酵则可以让茶叶中的酵素与空气中的氧气充分接触，产生化学变化，使得茶叶的色泽、香气和口感都得到了提升。

三、金骏眉的品质特点

金骏眉茶叶的外形呈现银色，内部呈现金黄色，故得名“金骏眉”。金骏眉茶叶的香气浓郁，口感醇厚，回甘持久。且金骏眉茶叶富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有清热解毒、提神醒脑、降低血脂等功效，深受茶友们的喜爱。

四、金骏眉的传承

金骏眉茶有着悠久的历史和文化底蕴，是中国传统名茶之一。为了保护和传承金骏眉的制作技艺和品质特点，福建省福州市政府于2005年将金骏眉列为“福州市非物质文化遗产”，并成立了福州金骏眉茶叶有限公司，负责金骏眉的生产和销售，以保证金骏眉茶叶的品质和口感。

金骏眉茶叶是中国茶文化中的一颗明珠，它不仅有着悠久的历史和文化底蕴，更有着独特的品质特点和健康功效。我们应该珍惜和传承这一茶文化遗产，让更多的人能够品尝到这一美味的茶叶，感受到中国茶文化的魅力。