古树滇红是什么茶_滇红和其他红茶在工艺上有什么区别

大家好，滇红和其他红茶在工艺上有什么区别相信很多的网友都不是很明白，包括古树滇红是什么茶也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于滇红和其他红茶在工艺上有什么区别和古树滇红是什么茶的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、云南滇红和四川滇红味道不一样

云南滇红和四川滇红味道确实不一样。云南滇红产自临沧市凤庆县的野生古茶树，是从勐库茶区移栽到凤庆后，与当地茶树杂交而成的特殊品种，蜜香气足，入口甘甜，回甘生津快，耐泡程度高，非常适合秋季品饮。而四川红茶的树种树龄都无法和云南滇红相比，口味明显要差一些。

二、云南滇红茶和沱茶的区别

滇红茶属于红茶类，金毫显露，条索细致，蜜香丰富，而沱茶属于普洱茶类，茶形周正，陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年，而沱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等，而沱茶是茶饼。

老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与沱茶有很大的区别，但是有一种红茶和沱茶熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与沱茶熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成沱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。

沱茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

工艺上，直接把沱茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

原料以及制作工艺上的差别必然会导致沱茶和滇红茶在口感上有所区别。

沱茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，生茶茶性刺激强烈，体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

三、滇红茶和碎银子区别

1.品种不同，滇红是红茶，碎银子是黑茶。

2.滇红冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。

3.碎银子色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

四、晒红和滇红区别

1、一是工艺上不同，滇红茶的工艺为揉捻、发酵（90~100%）、烘干，而晒红茶为揉捻、发酵（70~80%）、塑形、晒干；

2、二是外观上不同，滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显，晒红茶则卷曲，有锋苗；

五、滇红普洱茶和沱茶的区别

滇红茶属于红茶类，金毫显露，条索细致，蜜香丰富，而沱茶属于普洱茶类，茶形周正，陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年，而沱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等，而沱茶是茶饼。

老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与沱茶有很大的区别，但是有一种红茶和沱茶熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与沱茶熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成沱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。

沱茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

工艺上，直接把沱茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

原料以及制作工艺上的差别必然会导致沱茶和滇红茶在口感上有所区别。

沱茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，生茶茶性刺激强烈，体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

六、古树红茶和滇红哪种比较好

1、古树红茶和滇红各具特色，都是好红茶。

2、古树红茶，属于滇红茶的一种，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

3、古树红茶属于全发酵茶，其外形比其他红茶更加壮实，颜色以乌褐色为主，茶汤金黄透亮，口感醇厚回甘，带有天然的蜜香或花香，具有山野气韵。

4、滇红属于红茶，产自云南省凤庆、勐海、临沧、双江等县，冲泡后香气鲜爽，滋味浓香，汤色红亮，带明显的金圈，采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

5、滇红属于六大茶之一的红茶，诞生于民国年前，主要产自云南省的凤庆、勐海、临沧、双江等县，具有身骨重实，色泽匀称，冲泡后汤色红亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓香等品质特点。

七、古树红和滇红茶的区别

古树红茶和滇红茶在原料上就有明显区别，古树红茶所使用的原料材质，云南山区树林长达300年以上的古老茶树，这种茶树生长的环境纯净无污染，是一种原生态的茶叶，治好以后的古树红茶口感也特别好，而滇红茶则是采集普通的台地茶园或者有机茶园中的茶叶制成的一种红茶。

古树红茶和滇红茶在加工工艺上也有明显区别，古树红茶在加工时会采用自然尾雕和手工揉面的方式来加工，而且它会加入适量温水进行发酵，放在日光下晒干，而滇红茶在加工时多数是机器揉捻，而且在发酵完成以后会用机器烘干。

古树红茶和滇红茶在外形与口感上也有明显不同，古树红茶的条索紧致多为条状，它的茶叶比较肥硕，而普通滇红茶的调色子比较松散，而且冲泡以后回甘较慢，古树红茶冲泡以后茶味比较厚重，而且香气浓郁，回甘明显而且特别快。

古树红茶和滇红茶都是耐泡性比较强的茶叶，但相对来说古树红茶比普通滇红茶的耐泡性还要强，这种茶叶放入以后可反复冲泡10~15次，依然有余香，而滇红茶在冲泡时多冲泡7~8次。普通滇红茶冲泡以后，产生的液体比较软容易碎，而古树红茶在冲泡后产生的液体依然有茶香，而且具有很强的韧性容易散。

上面为大家介绍了古树红茶和滇红茶之间的区别，能让大家了解这两种红茶之间有什么不同，通过上面这些知识的介绍，大家可以知道古树红茶虽然是滇红茶的一种，但它的口感比较普通滇红茶更好，而且具有比普通滇红茶更出色的保健功效。

好了，关于滇红和其他红茶在工艺上有什么区别和古树滇红是什么茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！