红茶与绿茶的最佳冲泡水温是多少？

茶叶作为一种重要的饮品，在中国已经有几千年的历史了。而在茶叶中，红茶和绿茶是为常见的两种。不同种类的茶叶需要不同的水温来冲泡，这样才能保证茶叶的口感和香气。那么，红茶和绿茶的冲泡水温是多少呢？

红茶是经过发酵处理的茶叶，它的特点是色泽红润、味道浓郁。红茶的冲泡水温为90℃-95℃左右。如果水温过高，会破坏茶叶中的营养成分和香气，导致茶汤变得苦涩；如果水温过低，茶叶中的有效成分就无法充分释放，导致茶汤口感单薄。

而绿茶则是未经发酵的茶叶，它的特点是色泽翠绿、清香爽口。绿茶的冲泡水温为80℃-85℃左右。如果水温过高，会使茶叶中的儿茶素和儿茶酸等成分被破坏，导致茶汤变得苦涩；如果水温过低，茶叶中的有效成分就无法充分释放，影响茶汤的口感。

总之，红茶和绿茶的冲泡水温是有所不同的，要根据茶叶的种类来选择适合的水温。冲泡茶叶时，水温过高或过低都不好，要掌握好适当的水温，才能冲泡出一杯香气扑鼻、味道浓郁的好茶。