从采摘到晾晒，一步一步教你制作正宗的青红茶(晒青红茶制作方法详解)

青红茶是中国传统的特色茶之一，具有独特的口感和香气，备受茶爱好者的喜爱。制作青红茶需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、晾晒等多个步骤。下面，我们就来详细介绍一下晒青红茶的制作方法。

青红茶的采摘一般在清晨或傍晚进行，以避免阳光过强破坏茶叶的嫩芽。采摘的茶叶要保持完整，不要损坏茶叶的结构。

采摘的茶叶要进行萎凋处理，将茶叶摊开放置在通风、干燥的地方，让茶叶的水分慢慢散发。萎凋时间一般为2-3小时，萎凋后的茶叶变得柔软，便于揉捻。

萎凋后的茶叶要进行揉捻，目的是将茶叶组织中的汁液释放出来，促进茶叶的发酵。揉捻的力度要适中，不要过度损坏茶叶的细胞结构。

揉捻后的茶叶要进行发酵处理，将茶叶放置在通风、湿润的地方，保持适当的温度和湿度，让茶叶自然发酵。发酵时间一般为4-6小时，发酵后的茶叶变成红棕色，香气浓郁。

发酵后的茶叶要进行烘焙处理，将茶叶放入烘焙机中进行烘焙，烘焙的温度和时间要掌握好，以避免茶叶被烤焦或过度烘焙。

烘焙后的茶叶要进行晾晒处理，将茶叶放置在通风、干燥的地方，让茶叶的水分再次散发，让茶叶呈现出干燥的状态。晾晒时间一般为2-3天，晾晒后的茶叶就成了正宗的青红茶。

以上就是晒青红茶的制作方法详解，制作青红茶需要经过多个步骤，需要耐心和细心。制作出来的青红茶具有独特的口感和香气，是茶爱好者们的。