红茶保存和储藏方法「茶叶品质是茶叶储藏的基础」

大家好，如果您还对茶叶品质是茶叶储藏的基础不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茶叶品质是茶叶储藏的基础的知识，包括红茶保存和储藏方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、茶叶长时间储存需要冷藏吗

1、因为茶叶在生产时会进行加工处理，其中就包括了杀青工艺，这个工艺可以有效去除茶叶中的水分，从而避免了细菌滋生和变质。

2、茶叶保存的关键是防潮、防氧化、防异味，可以选择密封的罐子或袋子保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和异味污染，这样茶叶可以保存数年之久，而且茶叶也不宜放在冰箱中冷藏，因为湿气比较大，时间久了茶叶会吸收冰箱中的异味，导致品质下降。

3、茶叶的储存时间和保存方法也会影响茶叶的品质和口感，所以在储存茶叶时要注意干燥、防潮、防异味等，同时也要避免过多的晾晒和长时间的存储，保证茶叶的新鲜程度和口感。

二、君子爱茶因其无邪是谁说的

1、当代茶圣吴觉农说过：“君子爱茶，因为茶性无邪”。这句话用在儒家茶文化观，特别是儒家人格思想与茶文化的结合上，是再精当不过了。

2、认真的分析起来，中国的茶文化能成为一种极其广泛和普遍的社会文明，成为人们的精神生活的重要部分，与它能深入到社会的各个层次有很大关系，如宫廷的茶宴、士大夫的茶会、市民层的茶饮、乡间的茶俗，还有僧侣的茶禅、隐逸者的茶趣。

三、茶叶保存放干燥剂还是脱氧剂

1、茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上，确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。

2、茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。

3、通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。

4、使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭；有条件者，也可用变色硅胶。

四、茶叶具有什么特性

因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构，这就决定了茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高，必须控制仓库的相对湿度。据有关单位测验表明，茶叶的平衡水分与相对湿度呈正比关系。相对湿度在40％时，茶叶的平衡水分为6.3％，相对湿度在60％时，茶叶的平衡水分为8.3％，相对湿度在70％时，茶叶的平衡水分为9.6％，相对湿度在80％时，茶叶的平衡水分为12％，相对湿度在90％时，茶叶的平衡水分为17％。从上述的变化数据可以知道，茶叶储存的相对湿度应当控制在60％～70％以内。

一般红、绿茶随保管时间的延长而质量逐渐变差，如色泽灰暗，香气减低、汤色暗浑，滋味平淡等。通常把这一变化称为“陈化”。它是成分发生变化的一个综合表现。茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用的结果。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类成分经水解，产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种“陈味”。这些变化绿茶更为明显。促使茶叶陈化的因索很多，如含水量增加，湿度的升高，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显著地加速茶叶的陈化。

茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶这一特征，一方面自觉地利用它来窖制各种花茶，以提高饮用价值，另一方面又要严禁茶叶同有异味、有毒性的物品一起存放和装运，避免使茶叶率味和污染。

五、不恰当的贮藏条件会对绿茶品质带来怎样的影响

1、不恰当的贮藏条件会对绿茶品质带来的影响如下：

2、在储存绿茶的时候，空气中的湿度最好控制在60%左右，如果空气湿度过高的话，很容易致使茶叶发霉，因为绿茶的叶片是一种疏松多孔的亲水物质，吸附性比较强。

3、绿茶不同于岩茶的储存条件，绿茶的最适宜储存温度在0-5℃之间，因为外部气温过高很容易把绿茶中的氨基酸、维生素、芳香物质等破坏，使绿茶品质受损。

4、绿茶在经过阳光照射之后，茶叶的叶色素等物质会发生化学反应，也是使绿茶品质损坏的很重要的一个原因，所以我们在储存的时候一定要避光保存。

5、如果我们在储存绿茶的时候处于非密封的状态，那么绿茶中含有的维生素、叶绿素等物质会跟空气中的氧气相融合，且氧化过后的绿茶茶汤颜色会有绿色变为红色，营养价值上也大打折扣。

6、茶叶本身就是容易吸附周围的异味，再加上绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，更是做到了广吸异味，所以，在储存绿茶的时候，一定要跟其他物品分开存放，并且做好密封措施。

六、茶是否能用玻璃瓶密封罐储物罐装

1、只要确定茶叶没有受潮，那是可以用这些容器储藏的。

2、当然，使用的容器应干燥清洁且没有异味，否则茶叶会被污染。

3、如果一次购买的量比较多，其实不建议直接开袋倒在瓶子内储藏，最好还是保持原来的包装，确认不透气后直接扔冰箱冷藏室存放。这样可以较长时间保持茶叶的口感。

七、茶叶的生长环境

茶叶适合生长的自然环境条件较多，主要有：

1、土壤。一般是土层厚达1米以上，不含石灰石，排水良好的砂质壤土，透气性，通气性或蓄水性良好。

2、雨量平均，且年雨量在1500公厘以上，不足和过多都有影响。

4、地形条件主要有海拔，坡地等，漫射光要强，这对茶树的生长有利。

关于茶叶品质是茶叶储藏的基础的内容到此结束，希望对大家有所帮助。