自制凉茶攻略：红茶、南召、广东等多款凉茶制作方法详解

前言

凉茶，作为我国传统饮品，以其独特的风味和显著的保健功效深受人们喜爱。本文将详细介绍几种凉茶的制作方法，包括红茶、南召凉茶、广东凉茶等，帮助大家在家轻松制作出美味健康的凉茶。

一、红茶凉茶的制作方法

1. 准备材料：冰糖适量、冰块适量、红茶包。

2. 制作步骤：

- 将烧开的热水放入冰糖，至完全融化。

- 自然放凉至70度左右，放入红茶包泡约20分钟。

- 加入适量冰块，即可享用。

二、南召凉茶的制作方法

1. 准备材料：排骨500g、蒲公英适量、绿豆适量、冰糖适量、红枣5颗。

2. 制作步骤：

- 锅里水烧开，倒入排骨去血水后捞出备用。

- 压力锅中加清水，放入蒲公英、绿豆、排骨。

- 加入红枣，设置时间45分钟或调到炖排骨档位。

- 时间到后放入冰糖，再炖15分钟。

- 炖好后汤上面虽漂着油花，但一点都不会油腻，特别爽口。

三、广东凉茶的制作方法

广东凉茶由10味中药组成，具有清热解毒、清火明目等功效。

1. 中药组成：

- 岗梅、淡竹叶、五指柑：清心火、解热毒。

- 山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶：利湿通淋，除肠胃之火。

- 金钱草、火炭母：冰血去淤，疏肝和胃。

- 夏枯草、桑叶、菊花：甘甜、芳香，清热解毒，清火明目。

2. 制作步骤：

- 将中药放入水中煮沸。

- 煮沸后转小火，慢炖一段时间。

- 取出药液，加入适量冰糖调味。

四、自制凉茶配方

1. 玉米须贡菊凉茶：

- 准备材料：玉米须10克、贡菊5克、枸杞4克、蜂蜜适量。

- 玉米须放锅里，添水煮5分钟至茶汤黄色。

- 茶碗里放入贡菊和枸杞，将煮好的玉米须水倒进茶碗。

- 加入蜂蜜调味即可。

2. 三丫苦凉茶：

- 自家种的三丫苦树，砍下树皮，留根让它不断发芽长大。

- 将三丫苦放入电子壶中，适量加水煲开后，调入自动档，低温煲10分钟再加黄糖关机。

- 待黄糖融化后即可饮用。

五、注意事项

1. 中医认为，喝苦寒的凉茶对肺和肾不太好，尤其是小孩。小孩和成人应选择适合自己的凉茶。

2. 婴幼儿时期不宜常喝凉性过重的凉茶，以免对体质造成终生影响。

通过以上介绍，相信大家已经对凉茶的制作方法有了更深入的了解。在家中制作凉茶，不仅能满足口腹之欲，还能为家人带来健康。不妨动手试试，享受自制凉茶的乐趣吧！