如何制作出品质上乘的古树晒红茶？

古树晒红茶是一种历史悠久、品质优良的名茶。其制作的关键在于选用优质的古树茶叶，以及精细的制作工艺。下面就让我们一起来了解一下如何制作出品质上乘的古树晒红茶吧！

一、选用优质的古树茶叶

制作古树晒红茶的步就是选用优质的古树茶叶。好的古树茶叶应该具备以下几个特点

1. 茶树年龄较老，一般应该在100年以上。

2. 茶树生长环境优越，如海拔高度、土壤质量、气候条件等。

3. 茶树采摘时间应该在春季或秋季，此时茶叶的香气和口感。

二、制作工艺

1. 揉捻将新鲜的古树茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁。

2. 发酵将揉捻后的古树茶叶放入发酵室中进行发酵，时间一般在2-3小时左右。

3. 烘焙将发酵后的古树茶叶放入烘焙机中进行烘焙，温度一般在120℃左右，时间在15-20分钟。

4. 晾凉将烘焙后的古树茶叶放入晾凉室中进行晾凉，让茶叶的水分逐渐散发。

5. 筛分将晾凉后的古树茶叶进行筛分，筛掉杂质和残渣，保留优质茶叶。

三、保存方法

制作好的古树晒红茶应该保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮和阳光直射。同时要注意防潮防虫，可以将古树晒红茶放入密封袋中保存。

总之，要制作出品质上乘的古树晒红茶，需要选用优质的古树茶叶，以及精细的制作工艺。同时，要注意保存方法，保证茶叶的品质和口感。希望以上内容能够对大家有所帮助，让大家能够品尝到美味的古树晒红茶。