红茶有哪几种茶类-红茶都包括哪些品种

大家好，关于红茶都包括哪些品种很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红茶有哪几种茶类的知识，希望对各位有所帮助！

一、红茶都包括哪些

1、中国红茶品种主要包括日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

2、四大红茶分别为祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。

3、红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种。其中，小种红茶分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。红碎茶包括调味茶、冰红茶和奶茶，是用红碎茶通过机器加工而成。工夫红茶主要包括祁门工夫茶、滇红工夫茶等。

二、红茶品类以及区别

1、祁红：产自安徽省黄山市祁门县。

2、光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

3、滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

4、正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。

5、是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。

6、这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。

7、祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。

8、滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

9、正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

10、祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

11、祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

12、滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

13、正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

14、从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。

15、祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。

16、滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

17、正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。

18、从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

19、祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。

20、滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。

21、正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。

22、从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。

23、滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。

24、正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。

25、从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

26、祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。

27、滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。

28、正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。

三、红茶都有哪些品种

红茶属于全发酵茶，茶性温和，汤色红浓，主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，工夫红茶有祁红、滇红、湖红、宁红、宜红、川红、闽红等，小种红茶有金骏眉、正山小种等，而红碎茶又叫CTC红茶，是采用揉切方式，加工成形的颗粒状碎茶。

四、红茶都有那几个品种

1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。

2、英德红茶：产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。

3、滇红：主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。

4、川红：四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。

5、宁红：产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。

6、宜红：该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。

7、九曲红梅：又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。

8、正山小种：“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。

9、金骏眉：红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。

10、闽红：产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

五、红茶有哪些种类

1、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶

2、按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

六、红茶主要有哪些种类呢

红茶主要种类有：祁门功夫、正山小种、金骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶。

1、祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润。

2、正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫；色泽乌黑带褐，较油润。

3、金骏眉叶底外形细小而紧秀，百瑞香条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光。

4、阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。

5、大吉岭红茶拥有高昂的身价，三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。

6、锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。

七、红茶都有哪些

宜红功夫红茶，问世至今已有百余年历史。该品种红茶产于湖北宜昌，宜红功夫红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，香气怡人，带有独特的蜜香。冲泡后的茶汤色泽艳丽，入口滋味清爽、醇厚、回甘明显，其叶底茶条均整亮丽。宜红功夫红茶主销欧美等国家，年产量高，品种优。

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