红茶怎么制作「红茶是制作工艺」

大家好，今天给各位分享红茶怎么制作的一些知识，其中也会对红茶是制作工艺进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、红茶制作过程

1、准备食材，滇红茶叶一小包，枸杞子适量，洗净。

2、然后接通电源，上水，选择红茶功能，启动电源。

3、茶叶煮好，净饮机会自动跳闸，取下茶叶壶，杯中加入枸杞子，将红茶倒入杯中。

二、红茶菌的制作方法

1、准备好一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。

2、用水壶装上干净水（按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算）然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖（任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些，有一点颜色即可；一般按一斤水放2.5克左右的茶叶、一两左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好）。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。

3、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40℃以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。

4、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25-30℃之间，4天左右就成；温度在15-25℃之间，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。检验红茶菌是否成功的最好办法是：只要培养的新红茶菌液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。

5、当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法分成多块，移至其他玻璃瓶中去，加上茶糖水，让其继续发酵。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用开水消毒，不染油盐酒，一件红茶菌菌种就可世代相传。

6、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时，可随时加入白糖水，调到你认为酸甜可口时为止。

7、红茶菌在世界各地一年四季都可培植。

三、红茶是怎么做的

现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

四、蜜雪冰城的红茶怎么做

原料：红茶包、凤梨、葡萄、蜂蜜、柠檬

需要先将红茶包放在开水中浸泡，大约七八分钟即可。

将凤梨切成片然后和葡萄一起榨成汁

将榨成的果汁加入红茶水中，然后加入蜂蜜、柠檬拦匀即可。

原料：青柠檬500g、蜂蜜10g、龙井茶5g

1.把柠檬用盐水洗干净，然后把表面的水分擦干之后切成薄片。

2.拿一个赶紧的瓶子，将柠檬片一片一片的放进杯子中，然后每一片柠檬上面加一层蜂蜜，3.蜂蜜要浸没柠檬为佳盖上进冰箱冷藏2天

4.然后拿5克龙井茶放入壶中，倒入少量开水，然后将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，再一次冲入开水待微凉。

5.然后取出静待两天的蜂蜜柠檬水倒入泡好的龙井茶中，均匀地摇匀即可，还能根据自己的喜好加入冰块。

大家可以看的出来，我们蜜雪冰城的柠檬红茶都是采用新鲜的原料制作的，而且多喝对于人体还有着益处，不仅能够促加快新陈代谢、血液循环让肌肤变得更加光滑，而且还能消水肿。如果你也想要体验到这样的茶饮，就赶紧按照配方来进行制作吧！

五、红茶冷萃怎么做

事先准备好一个杯子，一个红茶茶包，还有新鲜的柠檬，先用盐水充分浸泡柠檬，再用适量的盐分搓洗一下柠檬，去掉柠檬上的苦涩味道，捞出沥干水分之后的柠檬，将其切成1cm左右的薄片，取用3片，与红茶茶包一同放在杯中，加入冷水，拧上杯盖，一款具有美白肌肤、清脂减肥功效的冷萃柠檬红茶就制作出来了

六、普洱红茶工艺流程

1、制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻，其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。

2、制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋，这一步骤是促进鲜叶酶的活性，萎凋的方式很简单，指的是在一定温度、湿度下均匀摊放，让茶叶自然萎凋，或者是经过阳光照射萎凋。在萎凋的过程中，茶叶中的青草味减少或消失，这种情况才是正常的。

3、揉捻是很重要的一个步骤，揉捻的方式有两种，一种是热揉，另一种则是冷揉，揉捻的目的就是为了让茶叶发酵的更快，便于后续的制作。

4、最后一步就是发酵茶叶了，发酵的过程中，需要借助微生物在有氧或无氧的条件下来分解。发酵也是制作红茶最重要的一个环节，如果发酵不成功，那么茶叶也就浪费了。在发酵的时候，可以使用些多酚类物质，更能与氧化酶接触，而在酶促作用下，茶叶会产生氧化聚合作用，发生化学反应，使茶叶产生了红变，形成红茶独有的色香味。

七、红茶菌怎么制作

制做步骤：1、将原料放入锅中煮沸后改成文火煮约10分钟成浓色。

3、将冷却的茶水倒入透明的玻璃器皿内（口小肚大），用塞子密封。

4、将密封好的玻璃器皿放在避光干燥处。

5、当器皿中的茶水上面有一层淡白色或蛋清色薄膜（约1-2毫米）胶状物质时。美

味可口的的红茶菌饮料就可以启封倒着喝了。

注意事项：喝完饮料后保留器皿内的胶状物质！用同样方法制做，直接倒入器皿内。也可以将几层胶状物分给朋友制做。这样会节省发酵的时间。

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