正山小种的完美烘焙温度是多少？

正山小种是一种的中国红茶，产于福建省武夷山市的大红袍茶区。它以其独特的浓郁香气和口感而闻名于世。那么，正山小种的烘焙温度是多少呢？

正山小种的烘焙是制作红茶的重要工序之一，它可以去除茶叶中的水分，促进化学反应，增强茶叶的香气和口感。在烘焙的过程中，温度的控制是关重要的。

一般来说，正山小种的烘焙温度在100℃120℃之间，烘焙时间在20分钟30分钟之间。这个温度范围可以让茶叶中的水分逐渐蒸发，同时激发茶叶中的化学物质，增加茶叶的香气和口感。

但是，不同的茶叶品种和产地会有所不同，需要根据具体情况进行调整。正山小种的烘焙温度也可以根据不同的制作工艺和口感需求进行调整。例如，一些制作工艺更为传统的茶厂可能会采用低温长时间的烘焙方式，以保留更多的茶叶香气和口感。

总的来说，正山小种的烘焙温度应该是在100℃120℃之间，烘焙时间在20分钟30分钟之间。但是，具体的烘焙温度还需要根据茶叶品种、产地、制作工艺和口感需求进行调整。