云南滇红的酿造温度大约85-90℃,云南滇红茶的泡法

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一、红茶菌在低温下能存活吗

1、红茶菌既耐高温又耐低温，高温不过55度，有益菌不会被杀死。低温多低都不怕，冷藏冷冻都可以存放。

2、温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度，一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用。

二、红茶菌母菌怎么培养出来的

1、首先准备好70g白糖、5g茶叶、1L的白开水并进行冲泡（大致即可，喜欢甜的可以多加糖，喜欢酸的少加糖)并等待自然冷却。

2、将红茶菌种连带菌液一起倒进玻璃瓶中，加入冷却后的茶叶糖水，（不要带茶叶倒进去

3、放到没有强烈阳光的地方静置，待表层出现一层白色薄膜就可以正常饮用了

4、一般一次喝20ml左右可以兑水兑糖，酸甜程度可以自己进行控制，但不可以过酸，夜间不适合饮用。

5、发育时间长了表面会出现白色膜，这个膜可以作为菌种，多了再次分开进行培养。

三、红茶菌多少度会冻死

1、培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间。

2、十几度需10天左右。温度低时间稍长一些。（如果再低，那么菌繁殖的速度就很慢了）培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用

四、红茶泡酒的正确做法

1、材料：鸡尾酒1小杯、果汁半杯、红茶1茶匙

2、泡法：先用沸水把红茶泡开，然后取出茶汤，加入鸡尾酒、果汁，混合调匀，即成风味绝佳的红酒茶。

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