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一、红茶等级划分
国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等,这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成,它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。其中,P代表白毫(Pekoe);O代表橙黄(Orange),是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽,后来成为等级用字;B代表碎茶(Broken);F有两种含义,排列在前的F代表花茶(Flower),排列在后的F代表片茶(Fanning);D代表末茶(Dust)。
二、什么是CTC红茶
红茶ctc是红碎茶的意思。C.T.C是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中,通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。C.T.C一般制成茶包饮用,如立顿红茶。近年来,除了红碎茶以外,云南也有C.TC.绿茶生产。
三、什么是尺寸红茶
1、按照茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状,红茶可分为以下的不同规格:
2、Tip:即“毫尖”,茶叶最上端、未展开成叶的之芽尖。
3、F(Fannings):即“片茶”,意为“比碎白毫更小的细片”。
4、S(Souchong):即“小种”,意为“小种茶”。
5、D(Dust):即“茶粉”,意为“茶粉或抹茶”。
6、CTC(CrushTearCurl):意为“切碎、撕裂、卷曲的红茶”
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