今天给各位分享伯爵红茶的做法的知识,其中也会对伯爵红茶蛋糕用什么红茶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
一、伯爵红茶千层做法
1、1牛奶红茶包煮微沸,焖几分钟放到温热
2、5保鲜膜贴面封放冰箱冷藏一小时以上
3、8一层千层皮一层奶油,一共15层
4、9牛奶淡奶油红茶包糖。煮微沸加入提前泡的吉利丁搅拌均匀
二、伯爵红茶栗子蛋糕的做法
1、以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
2、先做红茶奶冻:牛奶?淡奶油?糖?红茶包煮沸闷10分钟,加泡软的吉利丁片,搅拌融合,碟子上放硅胶模具,将红茶液倒进模具,放凉,进冰箱冷藏凝固后,冷冻30分钟备用。
3、红茶戚风:牛奶?红茶包微波炉叮热,泡10分钟;玉米油?冷却的奶茶搅拌乳化,过筛低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌均匀,冷冻蛋白挤几滴柠檬,分3次加糖,打发至湿性偏干发泡,分2次加入蛋黄糊中切拌均匀;烤箱150度预热,烤45分钟,出炉震几下,凉晾脱模,分切3片。
4、栗子泥回温?内陷奶油,打至8-9分发,一层奶冻一层薄脆&脆珠,冰箱冷藏备用;焦糖酱回温?抹面奶油,打至7分发。
三、伯爵红茶乳酪司康的做法
食材:低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋
1、黄油+低粉红茶粉+泡打粉+糖混合,搓成粗粒。
2、倒入蛋液+牛奶,翻拌成团,擀成厚度为2厘米的圆饼,用模具压出形状。
3、表面刷蛋液,上下火180度20分钟左右。
四、伯爵红茶流心月饼做法
A冰皮:糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g(色拉油也可)、百香果汁90ml
B百香果馅:芸豆泥80g、百香果15g(果汁带籽)、糖粉30g
C红茶馅:芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮
1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中
2.充分混合均匀所有粉类,缓慢加入果汁慢慢搅拌
4.热水上锅,盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右
5.蒸好的冰皮,用勺子搅拌开,使其充分散热
7.百香果口味馅为例,糖粉、芸豆泥、百香果汁(带籽)在一个大碗中混合均匀
8.分次制作好,所需两种馅,包裹保鲜膜,入冰箱冷藏备用
9.蒸好晾凉的冰皮揉成团,准备好双馅
10.各分成6份,搓揉成团(我这里用掉了一份)
11.百香果口味馅按扁,中间薄边缘略厚,包裹红茶口味馅
12.虎口收成圆球状,或者揉圆也可,直至完全包裹即可
13.冰皮按扁,中间薄边缘略厚,包裹住双馅
14.同样的方法,虎口收紧,完全包裹
15.略微涂油的模具中,放入揉好的月饼,倒扣轻轻按压
五、伯爵红茶粉怎么自制
伯爵红茶粉是一种可以直接泡饮的茶粉,可以使用不同的红茶品种制作而成。以下是伯爵红茶粉的自制方法:
1.将选好的红茶叶晾干,可以放置在通风干燥的地方,也可以用烤箱低温烘干。
2.把干燥的红茶叶放入研磨机或搅拌器中,搅拌成细末状。
3.把搅拌好的红茶粉放到筛子中,筛掉较粗的茶粉颗粒。
4.将筛好的红茶粉重新放回研磨机或搅拌器中,再次搅拌均匀,直到达到所需的细度和质地。
5.把搅拌好的伯爵红茶粉保存在干燥且密封的容器中,以免受潮和氧化。
需要注意的是,自制的伯爵红茶粉可能会比工厂生产的口感略有不同,可以根据个人口味调整红茶叶的品种和比例。同时,自制的红茶粉可能会比较容易氧化,建议在制作后尽快饮用。
六、伯爵红茶提拉米苏做法
1、准备材料:鸡蛋2个、低筋面粉60克、伯爵红茶2克、零卡糖30克、马斯卡彭200克、淡奶油250克、可可粉适量。
2、制作过程:将伯爵红茶磨成粉,加入面粉中;将蛋黄和糖打发至黏稠;加入马斯卡彭奶酪和淡奶油搅拌均匀;将蛋清打至中性发泡,与面糊混合均匀;倒入模具,放入冰箱冷藏4小时以上;撒上可可粉即可。
七、伯爵红茶淡奶油怎么做
1、用小锅(越小越好)放入淡奶油100克煮至沸腾关火,放入茶包焖10~15分钟。取出茶包,再把淡奶油煮开,再放入茶包,再焖10~15分钟。(为了味浓,我真的是拼了>_
2、取出茶包,将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开(不要太开,大概80度左右的样子);再次放入红茶包,加盖焖;冷却后放入冰箱冷藏一夜。(放入冰箱前用刮刀压一压茶包,让淡奶更入味)
3、冷藏好的红茶淡奶油取出茶包,把茶包中奶油挤出来,可以适当放入一些茶粉。
OK,关于伯爵红茶的做法和伯爵红茶蛋糕用什么红茶的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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