锡兰红茶：红茶皇后之美誉与冲泡知识详解

在中国茶文化中，红茶以其独特的风味和丰富的品种而闻名。斯里兰卡红茶，又称锡兰红茶，是四大红茶之一，享有“红茶皇后”的美誉。本文将详细介绍锡兰红茶的相关知识点，包括其种类、冲泡方法以及与CTC红茶的区别。

一、世界四大红茶之锡兰红茶

锡兰红茶产自斯里兰卡，以其香气独特、口感醇厚而著称。它与其他三种红茶——中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶和印度大吉岭红茶，共同构成了世界红茶的四大流派。

祁门红茶：产自中国安徽省祁门县，外形紧细匀整，色泽乌润，内质清芳带有蜜糖香味，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。

阿萨姆红茶：产自印度东北喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷，茶叶外形细扁，色呈深褐，汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，茶味浓烈。

大吉岭红茶：产自印度西大吉岭高原，茶叶外形细长，汤色橙黄，气味芬芳高雅，口感细致柔和，被誉为“红茶中的香槟”。

锡兰红茶：产自斯里兰卡，其中以乌沃茶最为著名，产于锡兰岛中央的山岳地带东侧，常年云雾弥漫，以7－9月所获的品质最优。

二、CTC锡兰红茶的冲泡方法

冲泡锡兰红茶时，需注意以下几点：

1. 烫洗杯具：倒入少量开水，充分烫洗杯具，清除异味，激发茶叶香气。

2. 水温：使用100℃的沸水冲泡，以最大程度将茶内滋味析出。

3. 注水量：沿着杯壁缓慢注水，七分满为佳。

4. 泡茶时间：茶叶泡3-5分钟，时间不宜过长或过短。

三、CTC锡兰红茶的简介

CTC锡兰红茶是碎形茶（茶粉）为主要制作方法的一种锡兰红茶。其制作方式以碎形茶（茶粉）为主，即CTC。茶叶在经过大批量、全机械化萎凋、揉捻后，利用特殊机器将茶叶碾碎、撕裂、卷起，使成极小的颗粒状，方便快速冲泡出茶汁。

四、pekoe红茶的简介

pekoe红茶是一种出产于斯里兰卡的统称，与锡兰高地红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶等。

五、锡兰红茶BOP与CTC的区别

锡兰红茶BOP和CTC是两种不同概念的茶叶。BOP红茶属于散茶类型，而CTC红茶属于紧压型茶叶类型。BOP红茶品质较高，口感较佳；而CTC红茶品质较低，主要用于制造茶包。

六、CTC颗粒红茶拼配奶茶

1. 水开后关火，倒入茶叶27克，由下往上搅拌3-4下，盖上盖子过一分钟，再次轻轻由下往上搅动3-4下。

2. 盖上盖子，记时一分钟后用滤布（300目）过滤茶叶。

3. 放入200克的专用奶精，120克的白砂糖，使茶和奶精充分溶解。

4. 将浓奶茶与热水1：1搅拌均匀，即可做出口味润滑的奶茶。

七、CTC红茶的简介

红茶CTC是红碎茶的意思。C.T.C是指压碎（Crush）、撕裂（Tear）、揉卷（Curl）三个英文单词的第一个字母的缩写。CTC红茶一般制成茶包饮用，如立顿红茶。近年来，除了红碎茶以外，云南也有C.TC.绿茶生产。

通过本文的介绍，相信大家对锡兰红茶有了更深入的了解。希望对大家有所帮助。