晒晴红茶的制作方法，让你成为茶道达人

晒晴红茶是一种制作方法，其历史悠久，深受茶友的喜爱。本文将为大家介绍。

1. 选择好茶叶

选择新鲜嫩叶，摘下后不要过久，要尽快进行制作。晒晴红茶一般选用大叶种茶，如福鼎大白茶、武夷岩茶等。

2. 摊放茶叶

将摘好的茶叶摊放在竹篾或纱布上，轻轻拍打茶叶，使其表面的露水蒸发，然后再摊放出来，重复此过程几次，直到茶叶表面没有水珠为止。

3. 晾晒茶叶

将摊放好的茶叶晾晒，让其在阳光下自然晒干，晒干后再进行揉捻。

4. 揉捻茶叶

揉捻是晒晴红茶制作过程中的重要环节，它可以促进茶叶中的酶类物质氧化，形成茶叶的特有香气和味道。揉捻时要注意力度，不能过于用力，否则会损坏茶叶的细胞结构，影响茶叶的品质。

5. 晒晾茶叶

揉捻后的茶叶再次晾晒，让其在阳光下自然晒干，直到茶叶中的水分完全蒸发为止。

6. 炒制茶叶

晾晒后的茶叶进行炒制，炒制过程中要注意火候和时间，以免炒糊或过于干燥。炒制后的茶叶再次晾晒，让其完全散热，以免受潮。

7. 贮存茶叶

晒晴红茶制作完成后，要将其贮存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。

晒晴红茶是一种传统的茶叶制作方法，虽然制作过程比较复杂，但是制作出来的茶叶香气浓郁、口感醇厚，深受茶友的喜爱。