红茶加工技术要点-古树红茶加工技术

大家好，随着人们对茶文化的深入了解，古树红茶因其独特的口感和品质，越来越受到茶友们的喜爱。我们将深入探讨古树红茶的加工技术及其冲泡方法，帮助大家更好地享受这一茶艺之美。

泡制技巧，体验古树红茶独特魅力

泡制古树红茶：选用合适的茶具，如玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，以便在泡茶过程中直观欣赏其色泽。泡茶的水质也很关键，山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水或纯净水都是不错的选择。将茶叶置于器皿中，注入开水，待水温降至80-90度时，浸泡15秒左右即可品饮。

冲泡方法：对于古树红茶的冲泡，水温的控制至关重要。过热会导致茶气欠醇，过低则香气无法充分释放。浸泡时间的长短影响着茶汤的甜度，每个人的口感不同，需要通过实践找到最适合自己的冲泡方法。

冲泡古树红茶的细节：将热开水倒入茶壶和茶杯中温热，再放入古树红茶。待水沸腾后，稍微冷却至90-93度左右再冲泡。前6泡无需闷泡，直接出汤即可饮用。从第7泡开始，泡冲泡时间可适当延长，具体时间根据个人口味浓淡而定。连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。

鉴别野生古树红茶，品味自然馈赠

野生古树红茶的鉴别：野生古树红茶具有以下特点：

生津迅速：茶汤入口后，生津速度越快，品质越优。

香气持久：正宗的野生古树红茶香气持久且清悠，喝过后口中香气弥留，如花香、蜜香、原野香等。

茶汤浓强鲜爽：具有古树茶特有的山野气韵，茶味浓醇厚重，具有明显的花果香和蜜糖般的甜味。

耐泡性：野生古树红茶比普通红茶更加耐泡，连续冲泡20泡口感依旧甜醇。

红伐古茶，滇红茶的独特魅力

红伐古茶：红伐古茶是一种独具特色的红茶，选用云南省南部与西南部的野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成。

制作工艺：红伐古茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。茶叶经过萎凋、揉捻、发酵后，再进行烘干，直至可以捏成粉末时，红伐古茶就制成了。

品味古树红茶的独特韵味

古树红茶以其独特的品质和口感，吸引了越来越多的茶友。掌握正确的冲泡方法，品味野生古树红茶的韵味，感受红伐古茶的魅力，让我们在繁忙的生活中找到一份宁静与美好。